Topshelf 法式情调,精致美味

by | Jan 24, 2019 | 最新快讯, 生活, 美食 | 0 comments

Topshelf,是一间位于吉隆坡 Taman Tun Dr Ismail 的法国餐厅,周围环境很幽静,而老板兼主厨 Christopher Yee 是一个很有活力的年轻小伙子。一踏入Topshelf,就不知觉的放松心情,想在这富有情调的餐厅里小酌几杯。

Christopher Yee说:“其实在法国有很多像Topsheft这样的餐厅,没有那么正式,反而有点像Bistro类型,让人可以在下班后来这边吃吃晚餐,喝喝小酒,也不像一般法国餐厅的衣着要穿得很正式,反正,就是来吃个饭,smart casual就好,何必把自己搞得那么累,在Topshelf,最重要是轻松自在!”

说起食物,就真的不得不提 Topshelf 的“Slow cooked spring chicken in white wine veloute and shaved truffle”,这道菜是由厨师用白酒慢炖的童子鸡配上法式天鹅绒酱,上桌时撒上一片片珍贵的松露,美味得令人赞叹。

“Pan seared duck breast”平底锅煎鸭胸,看似平平无奇,鸭胸脯的皮下脂肪非常厚,将那层脂肪用火力逼出来,只留下薄薄的油脂,一进口就感觉到香嫩多汁的鸭胸肉,吃起来口感味道皆丰富层次,又不会太过油腻。

“Beef bourguignon”红酒炖牛肉,是一道非常经典的法国名菜,长时间炖煮的牛肉犹如红宝石般的色泽,汤汁里尽是牛肉、番茄、洋葱的清甜,但又保有红酒的香气及深沉韵味,配搭Topshelf的自制面包很是满足!

“Lemon panna cotta”法式甜品柠檬奶冻,味道绝对让人惊艳,柠檬味很足却不会一昧的死酸,加上很香很滑的奶香味十足,给一顿美妙的晚餐一个完美的句点。

Topshelf
地址:62, Lorong Rahim Kajai 13,
Taman Tun Drismail,
60000 K.L.
联络号码:03-7727 7277
营业时间:4:oopm – 12:00am

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