食安关键第一步 —— 由区块链溯源打造!

by | Apr 12, 2019 | 区块链, 区块链应用场景, 最新快讯 | 0 comments

2018年8月以来,中国28个省份先后爆发了超过上百起非洲猪瘟疫情,肆虐着大半个中国。更甚的是,非洲猪瘟在中国出现失控情况,该国饲养的4.3亿只猪中,目前已有1亿头猪受到感染。

非洲猪瘟何以快速大规模的传播,这不仅让我们深思食品安全预防措施是否存有漏洞?

再让我们看看非洲猪瘟的后续,根据报道,日本农林水产省当地时间2019年1月发布消息指出,在从中国来的旅客携带的食品中,新检出了4例非洲猪瘟的阳性反应。

尽管日本将强化监视体制,但这足以应对该疫情无孔不入的入侵吗? 了解区块链技术的人都明白,如果认真研究发展并推动该技术,以上情况实则是可以避免的。

区块链记录着农场至餐桌的食品过程

在食品安全包括家禽业和畜牧业等领域,区块链作为一个去中心化、不可篡改的超级账本,我们可以利用它作为食品溯源及安全保障的重要手段。区块链在家禽业、畜牧业的应用基本上可提高肉类的回溯系统:

肉类从农场一直到餐桌,其父母、出生地、喂养、屠宰等每个经历、环节都会将被记录下来。

生产者借助区块链技术提高了收购商或二线生产者的购买信心,同时,收购商或二线生产者可利用区块链让消费者清楚得知整个食品的原料、制作,有助于他们建立自身的信誉品牌及构筑与消费者之间的信心。

一项消费者调查数据显示:超过50%的消费者关心他们选择的产品是如何生产的,消费者会将可信赖的食物来源纳入首选。随着社会的消费能力提高,消费者越来越重视健康和高质量的食品,使用区块链提高食品安全并不是曲高和寡。它一方面可制止类同非洲猪瘟等肆无忌惮的迅速蔓延;另一方面促使传统农业进行改型,在区块链技术的配合下对传统的农业领域进行新一轮革命,提高食品质量和安全性。

美国政府冀区块链打造食品安全

如今,区块链应用在食品安全上尚未能全面打击如非洲猪瘟等问题,但实际上它一直被各国政府所利用,以此为食品安全的监控方面达到一定的水准。

就在今年,美国国家猪肉委员会与区块链初创公司 Mature.io 合作,试验了猪肉供应链的区块链平台。双方通过合作,研发基于区块链的生态系统来监控和追踪食品安全、并且评估牲畜健康及其饲养环境。此外,该平台也让猪肉的生产环境透明化,并确保其认证是有效的,

Ripe.io 的联合创始人 Raja Ramachandran 表示,“通过区块链,像国家猪肉委员会这样的客户可以使其组织和成员创建共享的,不可改变的可信记录,解决可持续性、质量、可追溯性、废物等关键食品问题和欺诈。”

美国爱荷华州和北卡罗来纳州的大型养猪业者具规模的养猪业所产生的废物,成为该区居民关注的一个问题,区块链应用与该行业将可预防类同非洲猪瘟快速爆发的危机。

区块链将为食安带来新一轮革命

无可否认的是,区块链是一项相对年轻的颠覆技术,要做到真正相关食品安全技术落地其实并不易,加上区块链的开发和维护必将带来沉重成本,实现在商业里所取得的实际利益也有待商榷。

尽管如此,各国如今已意识到食品安全的重要性,如今包括新西兰、澳大利亚在内的全球食品行业每年投入几十亿在于打假、食品安全方面。市场人士认为,区块链的应用不会在短期就可解决食品安全的难题,但区块链技术的发展将提高了食品监管水平,促使食品溯源更具效益。

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