【编辑食谱不私藏】一起来自制美味健康的午餐便当吧!

by | Apr 15, 2019 | 最新快讯, 生活, 美食 | 0 comments

上班族最怕午餐时间 —— 午餐时间才一个小时,又要想吃什么,想得来又要担心停车问题;找到停车位来,午餐时间已经过了大半,又要赶紧吃赶回公司。吃饭,变成一种苦差。这个星期,早起的编辑就自制一周5天的健康便当,只要公司有一个微波炉,叮一叮,就可以简单地在上班时间解决午餐啦!

Day 1

做法:

  1. 三文鱼抹上盐和黑胡椒,用平底锅煎熟后,挤点柠檬汁备用。
  2. 将西兰花、豆腐切成小丁,用热水汆烫,沥干放凉。
  3. 藜麦用小锅子煮熟,摊平放凉。
  4. 将青瓜和小番茄切成小丁。
  5. 把沙拉的所有材料混合,淋上一点柠檬汁,撒上香料即可。

小贴士:

~ 在煎鱼前先把鱼抹干,再抹上一层薄薄的的盐,淋上少许橄榄油,鱼皮朝下,这样可以逼出鱼油。

~ 沙拉可以在提前一晚做好。

Day 2

做法:

  1. 鸡柳切成小丁
  2. 将红萝卜、马铃薯切小块,洋葱切丁。
  3. 用一个小锅热油,放入鸡柳丁翻炒。
  4. 炒到鸡柳转白后,下红萝卜和马铃薯,最后再下洋葱继续翻炒。
  5. 加入适量的开水,能够盖过食材就好,开中火直到完全滚开。
  6. 熄火,把日本咖哩块放进去,盖上锅盖等到咖哩块完全融化。
  7. 开小火煮5分钟,煮到汤汁浓稠即可。

小贴士:

~ 日本咖哩块要先切成小片才放进锅子里,这样才能够更快融化。

~ 煮好的咖哩放一晚才吃更美味。

Day 3

做法:

  1. 五花肉蒸熟备用,待凉后切成1cm的小丁。
  2. 热油锅,把切好的五花肉丁下锅煸炒,盛起备用。
  3. 转小火用锅内的余油爆香蒜米,倒入油葱酥,再把炒过的五花肉丁倒回锅里。
  4. 下老抽、生抽、八角、五香粉、胡椒粉、冰糖、料酒和开水用大火煮滚。
  5. 转小火闷煮1个小时,加入水煮蛋和豆腐,再闷多半个小时即可起锅。

小贴士:

~ 五花肉要用手切的才比较美味。

~ 在市场买猪肉的时候,可以请老板给你一些猪皮,加了皮下去卤的话,皮的胶质融化后会产生一种黏答答的口感。

Day 4

做法:

  1. 煮糙米饭时把鲭鱼一起放进去电饭锅,淋上一点柠檬汁。
  2. 煮好后把鱼和饭分开,先去鱼骨,然后再弄成鱼碎,倒进饭锅和饭捞在一起。
  3. 西兰花切好,用热水汆烫沥干,并煮好水煮蛋。
  4. 装入便当盒里,加上一点小番茄,即可。

小贴士:

~ 饭捞好后,可根据个人喜好加一点酱油。

~ 西兰花只需汆烫一下就起锅,免得营养流失。

Day 5

做法:

  1. 鸡肉用盐和黑胡椒腌制过夜,第二天早上煎时才会入味。
  2. 放入一点油,开小火慢煎,放一点意大利香料,煎好后备用。
  3. 将褐色蘑菇和白蘑菇切成小片,用锅内的余油煎蘑菇,撒上一点盐和黑胡椒即可放在便当盒里。
  4. 南瓜放进烤箱烤。
  5. 把生菜、小番茄和水煮蛋混合,淋上一点橄榄油和柠檬汁即可。

小贴士:

~ 鸡肉要腌过夜,用最小火来烹调,鸡肉吃起来才不会柴柴的。

~ 鸡肉煎好后,可以用剩余的橄榄油来煎蘑菇。

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